6 küçük su bardağı un,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı su,
1/2 su bardağı fındık yağı (sıvı yağ),
1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine),
1 paket instant maya,
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
İç malzemesi:
150 gr siyah zeytin,
1 yemek kaşığı kekik,
kırmızı pul biber,
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık: 40 dk
Pişirme: 30 dk
Toplam: 70 dk
Servis: 6-8 kişilik
Elenmiş unun içine kabartma tozu, instant maya, tuz, toz şeker, süt, su ve sıvı yağ ilave edilip yumuşak bir hamur yapılır.
Hamurun üzeri örtülüp mayalanması sağlanır. (20 dakika)
Çekirdekleri çıkartılan zeytinler 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesi ile rondoda ezilir, kekik ve kırmızı biber ilave edilir.
Mayalanan hamur 16 parçaya bölünüp iki avucumuzun ortasında top şeklinde beze yapılır.
Her bir hamur oklava ile 15 cm çapında açılır. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytin ezmeli karışım sürülür.
Bastırmadan rulo yapılır.
İki ucu birleştirilip simit şekli verilir.
Açmaların üzerine yumurta sarısı sürülür.
Tepside 10 dakika fırın ısınıncaya kadar tepsi mayası gelmesi için bekletilir.
180 derecede ısınmış fırına koyulan açmalar üzeri kızaracak kadar pişirilir.
👍 muhteşem
Ben Hülya nın elinden yedim muhteşem idi tavsiye olunur ellerine sağlık Hülyacığım
Hülyacığımın bu tarifi resmen favorim oldu teşekkürler arkadaşım
bunu yedim çok çok gevrek oldu.
Yediğim en güzel zeytinli açma idi.Mutlaka deneyip resmini sizinle paylaşacağım.
Muhteşem bi tarif yaptım mükemmel haşhaş ezmeliside güzel lütfen tepside mayalanması için 20 dk kadar bekletin.. Elline sağlık canım.
Denedim. Çok güzel oldu. Ellerinize sağlık.
