1 su bardağı siyah pirinç,
1 adet kırmızı köz biber,
2 adet kornişon turşu,
2 adet taze soğan,
1 adet yeşil biber,
6 adet kiraz domates,
2 yemek kaşığı kapari turşu,
1 küçük kase ayıklanmış ceviz içi,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı balzamik sirke,
2 yemek kaşığı soya sosu,
birkaç dal taze nane
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 15 dk
Toplam: 30 dk
Servis: 4 kişilik
Siyah pirinç çukur bir kasede 2 bardak ılık su ile ıslatılıp 15 dakika bekletilir. (Bu işlem pirincin nişastasının çıkartılması için yapılır.)
Suyu süzülüp yıkanan pirinç 3 su bardağı sıcak su ile derin bir tencerede haşlanır. Siyah pirinç beyaz pirince göre daha çok magnezyum içerdiği için kemik ve sinir dokusu için önemli bir kaynaktır. Siyah pirinç normal pirince göre daha geç pişer.
Haşlanmış pirinç, küçük doğranmış yeşil biber, domates, taze soğan, kornişon turşu ve köz biber bir kabın içinde toplanır.
Zeytinyağı, balzamik sirke ve soya sosu iyice karıştırılarak salata sosu elde edilir.
Salataya sos döküldükten sonra iyice karıştırılır.
Taze nane yaprakları ve ceviz ile servis yapılır.
Çok güzel doyurucu bir salata 👍ilk fırsatta deniyeceğim tarifler birebir tutuyor teşekkürler 👏