İçindekiler:
2 kg un,
1/2 kg domates biber karışık salça,
500 gr süzme yoğurt,
250 gr tereyağı,
tuz
2 kg un,
1/2 kg domates biber karışık salça,
500 gr süzme yoğurt,
250 gr tereyağı,
tuz
Hazırlık: 45 dk
Kurutma: 4 gün
Tüm malzemeleri alabilecek büyüklükte bir tencerede tereyağı eritilir.
Eriyen tereyağının üzerine salça ve süzme yoğurt ilave edilip 5 dakika kavrulur.
2 kg un elenerek yavaş yavaş eklenir. Kaşıkla karıştırılmaz.
Oklava ile unun üzerinde oklava kendi etrafında döndürülerek delikler açılır.
10 dakika kısık ateşte karıştırılmadan bekletilir.
Tahta kaşıkla karıştırılarak pişirilir ve ocak kapatılır.
Tencerenin ağzı pamuklu bir bez ile kapatılıp 10 dakika bekletilir.
Mutfak robotunda çekilerek parçalanır, ince bulgur kıvamına getirilir.
Ufalanmış tarhanalar gölgede 3-4 gün kurutulur.
Cam kavanozlarda veya bez torbalarda saklanır.
Tarif: Hülya
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor bu şekilde yapılanı ilk defa görüyorum deniycem selamlar sevgiler bayanlar 💞🍀💖👍
Tarif için Nazmiye Ceylan ‘a teşekkür ediyorum..
Çok güzel anlatmışsın Hülyacığım ayrıca Nazmiye hanıma çok teşekkürler yapımı kolay ve lezzetli bir tarhana yapımını bizimle paylaştığı için
Memnuniyetle ne mutlu bana ki Gerze’mizin meşhur tarhanasını tanıtma fırsatı buldum,afiyet şifa olsun emeklerinize sağlık, iyiki varsınız ssağlıklı günler diliyorum.
Ay çok tatlısınız değişik tarhana tarifi tadı da güzeldir mutlaka afiyet olsun sevgili komşularım
Değişik bir tarhana tarifi.Mutlaka yapıp sizlerle paylaşmak istiyorum.Yeni lezzetler icin teşekkürler , ellerinize sağlık.
Cok degisik bir tarhana oldugu belli… ilk kez gordum isvecte yasiyorum deneyecegim😍
Teşekkür ederim, çok beğendim
Tarhana için değişik bir tarif. Çok güzel olduğuna eminim. Teşekkürler.
Bu seneki Gerze tarhanasını 1973 den beri yaşadığım Hannover’de yapmak zorunda kaldım (koronadan dolayı). Zira bugün 36 derece, sağlıklı günlerde afiyetle yeriz soğuk kış günlerinde inşallah