2 adet kalın kabuklu portakal,
1 adet ince kabuklu sulu portakal,
1 su bardağı toz şeker,
1 adet çubuk tarçın
Hazırlık: 1 gün + portakalı kurutmak için 1 gün
Pişirme: 1 saat
Servis: 6-8 kişilik
Portakal Kabuğu Şekerlemesi Yapılışı:
Yıkanan portakallardan iki tanesinin kabukları soyulur, ince çubuklar halinde doğranır.
Tencereye alınan portakal kabukları acısının gitmesi için en az 12 saat suda bekletilir.
Süzgeçle tenceredeki portakal kabuklarının suyu süzülür.
Tencereye soğuk su ve portakal kabukları koyulur, 10 dakika haşlanır ve tenceredeki su dökülür.
Üç kez bu işlem tekrarlanır.
Tencereye 1 adet portakal suyu, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı toz şeker ve çubuk tarçınlar koyulup kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca portakal kabuğu dilimleri ilave edilip portakal kabukları şeffaflaşana kadar 15 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Portakal kabukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyulup 1 gün oda ısısında bırakılarak kurutulur. Kurutma süresi oda ısısına ve nem durumuna göre değişiklik gösterir. Kurutma işleminden sonra portakal kabuklarında nem kalmamalıdır. (Fırında 100 derecede 2 saat bekletilerek de kurutulabilir.)
Üzerine biraz toz şeker serpilen şekerlemelerimiz ağzı kapaklı kavanozlara koyulup buzdolabında saklanır.
Bunun kadar sağlıklı ve leziz şekerleme yoktur. Teşekkürler…
Portakalın her türünü severim bu başka bir tat 😋
Hemen yaptım çok güzel oldu ellerine sağlık sayende güzel şeyler tadıyoruz👍🏻🎰
Tarifler cok guzel anlasılır, Görsellerde aynı, sırayla deneyecegim hepsini
Çok begendim, ellerine sağlık
Derhal uygulayacağım
Sayende ablacım değişik tatlar tadıyoruz ellerine sağlık
Denedim gerçekten çok güzel.Pratik ve güzel tariflerin için çok teşekkür ederim.
Hemen yaptım tarifinizi. Harika oldu. Evdekiler de sevdi. Teşekkürler