Pofuduk Pizza

Karışık otlar tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile sote yapılır, tuz ve karabiber eklenir.

1 bardak ılık sütün içine 1 tatlı kaşığı şeker ve çok az tuz ilave edilir. 1 paket maya sütün içinde eritilip kabarması beklenir.

Mayalı süt ile 2 bardak un hamur haline getirilir.

15 dakika sonra hamur mayalanınca iki parçaya bölünür. Bölünen parçalardan birisine rende patates eklenir, hafif yağlı tezgah üzerinde yoğrulur.

Patatesli hamur yağlı elimizle bastırılarak fırın kabımıza yerleştirilir.

Patates katmadığımız hamurun diğer yarısı oklava ile açılarak dikdörtgen hale getirilir.

Soğanla kavrulup içine maydonoz doğranmış kıyma hamurun uzun kenarına koyulur.

Rulo yapılan hamur 2 parmak genişliğinde kesilir ve elimizle bastırılarak patatesli hamurun üzerine kıymalar görünecek şekilde yerleştirilir.

Hamurun ortasında kalan yuvarlak bölüme kavrulmuş otlar koyulur.

2 yumurta sarısı çırpılır ve kıymalı ruloların içine dökülür. Kenarlarına hardal tohumu serpilir.

Fırın iyice ısınınca 180 derecede 25 dakika pişirilir.

Arzu edilirse ortasına rende kaşar koyulup kapatılmış sıcak fırına koyulur ve kaşarların erimesi sağlanır.

Kaşar peyniri eriyince fırından çıkartılıp sıcak servis yapılır.

Dilimlenerek servis yapılır.