6 su bardağı un,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı ılık su,
1,5 su bardağı sıvı yağ (fındık yağı)
150 gr kıyma,
2 büyük haşlanmış patates,
1 adet kuru soğan,
maydanoz,
1 yumurta,
1 paket instant maya,
1/2 paket kabartma tozu,
tuz ve karabiber
Hazırlık: 45 dk
Pişirme: 30 dk
Toplam: 75 dk
Servis: 8 kişilik
6 bardak elenmiş un, yağ, su, süt, maya, yarım paket kabartma tozu ve tuz ile yumuşak bir hamur yapılıp üzeri örtülür.
Yarım saat dinlenip mayalanan hamur iki eşit parçaya ayrılır.
Unlu tezgah üzerinde merdane ile 30 cm çapında açılan hamura 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür.
Kıyma kuru soğanla kavrulur, haşlanmış ve rendelenmiş 1 adet patates, tuz ve karabiber eklenir.
Hamurun kenarına hazırlanan kıymalı patatesli iç koyulup rulo şeklinde sarılır.
Kalan 1 adet haşlanmış patates irice rendelenir ve içine tuz karabiber eklenip maydanoz doğranır.
İkinci hamur aynı şekilde merdane ile açılır. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanır, üzerine patatesli karışım serpilir ve gevşek rulo şeklinde sarılır 3 parmak genişliğinde kesilir.
Tepside yarım saat mayalanan böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
180 derecedeki fırında 30 dakika pişirilir.
Süper süper muhteşem görünüyor ellerine sağlık
Şefim maharetli elleriniz işbaşında yine, lezzetlere devam. Elinize sağlık.
Kiymaya hic patates katmamıştım şimdi onu deniycem hulyacim teşekkürler
Hülya’cım bugün yediğimiz kıymalı börek Nefisti. Lütfen onun da tarifini yazar mısın.
Öpüyorum