İçindekiler:
400 gr dana kontrfile,
200 gr konserve mantar,
1 adet kuru soğan,
5-6 dal taze soğan,
125 gr tereyağı,
kırmızı biber,
1 diş sarımsak,
defne yaprağı,
tuz ve karabiber
400 gr dana kontrfile,
200 gr konserve mantar,
1 adet kuru soğan,
5-6 dal taze soğan,
125 gr tereyağı,
kırmızı biber,
1 diş sarımsak,
defne yaprağı,
tuz ve karabiber
Hazırlık: 5 dk
Pişirme: 45 dk
Toplam: 50 dk
Servis: 2 kişilik
Kontrfile et 1,5 bardak sıcak su ile düdüklüde 15 dakika pişirilir.
Tereyağında ay şeklinde doğranmış kuru soğanlar ve sarımsak sotelenir.
Düdüklüde pişirilen etler parmak kalınlığında kesilir.
Soğanların üzerine etler ilave edilir.
Defne yaprağı, etin haşlama suyu ve tuz ilavesi ile döküm tencerede kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
15 dakika sonra konserve mantarlar da ilave edilip 5 dakika daha pişirilir.
Daha sonra tencerenin kapağı açılır ve yemeğin suyu çektirilir.
Kontrfile et bonfile ete göre biraz daha sıkı yapıda ve sert bir ettir.
Tarif: Hülya