İçindekiler:
500 gr irice doğranmış kuşbaşı dana eti (bonfile)
2 adet kuru soğan,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 adet kurutulmuş kırmızı biber (cuşka biber)
kimyon,
kekik,
defne yaprağı,
toz kırmızı biber,
tuz ve karabiber
500 gr irice doğranmış kuşbaşı dana eti (bonfile)
2 adet kuru soğan,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 adet kurutulmuş kırmızı biber (cuşka biber)
kimyon,
kekik,
defne yaprağı,
toz kırmızı biber,
tuz ve karabiber
Hazırlık: 5 dk
Pişirme: 60 dk
Toplam: 65 dk
Servis: 4 kişilik
Tereyağı ve zeytinyağı karışımında ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur.
Etler ilave edilir. Etler suyunu çekince salça ilave edilir.
3 su bardağı sıcak su, defne yaprağı ve kurutulmuş kırmızı biber ilavesiyle 1 saat kısık ateşte pişirilir.
1 kaşık un, yemeğin suyundan alınarak pürüzsüz hale getirilip yemeğe ilave edilir.
Yemeğimiz kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir.
Etler iyice pişince tencerenin ağzı açılır ve yemeğin suyu bitene kadar kaynatılır. Bu işleme eti yağına bindirme işlemi denir.
Tarif: Hülya
Harikasın arkadaşım
karabiber toz biber kimyon kekik ne zaman koyulacak
Etlerin pişmesi için sıcak su ilave edilmesi aşamasında damak tadınıza uygun olarak istediğiniz baharatlar ( kimyon , kekik , tuz kırmızı pul biber , karabiber ) ilave edilir.. Sağlıkla kalın …