400 gr kuşkonmaz,
1 paket krema (200gr),
2 yemek kaşığı un,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
50 gr badem
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 15 dk
Toplam: 25 dk
Servis: 4 kişilik
Kuşkonmazlar sert olan sap kısımları kesildikten sonra yıkanır. Yumuşak kısımları elimizle (bıçak ile değil) küçük parçalar halinde kopartılır.
Tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kuşkonmazlar 5 dakika sotelenir.
2 yemek kaşığı un eklenerek soteleme işlemine devam edilir.
5 su bardağı sıcak su ile 15 dakika pişirilir.
Tencereye tutulan blenderla biraz ezilen çorbaya tuz ve krema eklenip ocak kapatılır.
Kabukları soyulan bademler 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
Servis tabaklarına alınan çorbaların üzerine kavrulmuş bademler ilave edilerek servis yapılır.
İçerdiği vitamin ve mineraller bakımından doğal bir antibiyotik olan kuşkonmaz haşlanıp salata olarak da tüketilebilir.