3 adet yufka,
300 gr ıspanak,
100 gr beyaz peynir,
1 adet kuru soğan,
1 çay bardağı sıvı yağ,
2 adet yumurta (sarıları böreğin üzerine),
2 yemek kaşığı tereyağı (1 kaşığı pişen böreğin üzerine sürmek için),
1 su bardağı yoğurt,
2 yemek kaşığı un,
1 paket kabartma tozu
Hazırlık: 30 dk
Pişirme: 40 dk
Toplam: 70 dk
Servis: 4-6 kişilik
Hazır Yufkadan Ispanaklı Kol Böreği Yapılışı:
Ispanaklar yıkanıp ince doğranır.
Doğranan ıspanakların üzerine ufalanmış beyaz peynir, 1 yemek kaşığı tereyağında kavrulmuş kuru soğanlar, kırmızı pul biber ve karabiber eklenip karıştırılır. (Peynir tuzlu ise tuz ilave edilmemelidir.)
2 yumurtanın sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt ile karıştırılıp böreğin üzerine sürmek için ayrılır.
1 su bardağı yoğurt, 2 yumurta beyazı, 2 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu çukur bir kasede karıştırılır.
Yufka ortadan ikiye ayrılıp tezgah üzerine serilir. Yufkanın her yerini kaplayacak şekilde börek sosundan sürülür.
Yufkaya ıspanaklı iç malzemesinden serpilir.
Yufka yuvarlanarak sarılıp rulo haline getirilir.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye ilk yufka kendi etrafına döndürülerek kol böreği şeklinde yerleştirilir. Yufkalar bitip tepsi dolana kadar işleme devam edilir.
Yoğurt ve yumurta sarıları ile hazırlanan karışım böreklerin üzerine sürülür.
180 derecedeki ısınmış fırında 30 – 35 dakika üstleri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan böreğin üzerine tereyağı sürülür.
Dilimlenerek servis yapılır.
Nefis görünüyor , ellerine sağlık Hülya ‘cığım
It looks very delicious. I want to try it. Thanks a lot.
Çok lezzetli görünüyor. Denemek isterim. Çok teşekkürler. Akşama çayla güzel olur.
Çok enfes el açması gibi olmuş Birebir denedim çok güzel oldu 👏
Ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyet le yedik😋
Eline sağlık Hülya’cım çok güzel görünüyor. Çay yanına nefis 😋