Hamur için:
5 su bardağı un,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı ılık su,
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 paket instant maya,
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için malzeme:
3 yemek kaşığı haşhaş,
2 yemek kaşığı tahin,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı ceviz,
2 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlık: 60 dk
Pişirme: 40 dk
Toplam: 100 dk
Servis: 6-8 kişilik
Un elenir, ılık su, süt, maya, kabartma tozu, yumurta beyazı, tuz ve şeker karışımı ile çok sert olmayan bir hamur yapılır.
Yoğrularak özleştirilen hamurun üzeri streçle kapatılarak en az 30 dakika bekletilir.
Hacminin iki katı olan hamur tezgah üzerinde iki parçaya bölünür. Yağlanmış tezgah üzerinde parmaklarımızla ve avuç içimizle çok bastırılmadan 2 cm kalınlıkta açılır. Açılmış hamurun üzerine sıvı yağ ile inceltilmiş tahin ve haşhaş sürülür. Toz şeker ve ceviz kırıkları serpilir.
Kenarlarından içe doğru dörde katlanır.
Elimizle bastırılmadan tekrar inceltilen hamur iki parmak genişliğinde bıçakla kesilir.
Kesilen hamurlar iki tarafından tutularak bükülür ve yağlanmış tepsiye koyulur.
Aynı işlem diğer hamurada uygulanır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derecedeki ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ellerine sağlık canım😘çok güzel görünüyor deneyeceğim ama senin kadar güzel yapabilir miyim bilmem❤️
Elinize sağlık çok lezzetli olmuştur umarım bayağı özendirdiniz afiyet olsun