1 litre organik süt veya çiftlik sütü,
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
Hazırlık: 5 dk
Pişirme: 15 dk
Toplam: 20 dk
Servis: 4 kişilik
Çelik tencerenin içine süzülen süt orta ateşte kaynatılır.
Sütün üzeri köpük köpük olunca tahta kaşıkla karıştırılıp havalandırılır. Kısık ateşte 10 dakika kaynatılır.
Sütün sıcaklığını koruması için kalınca mutfak örtüsü tezgaha yayılır.
Yoğurt mayalayacağımız cam kabın dibine çok az sütle kıvamı yumuşatılan yoğurt tahta kaşıkla koyulur.
Mayalama işlemi için sütün sıcaklığı serçe parmağımızla kontrol edilir. Süt ne çok ılık ne de çok sıcak olmalıdır.
Gerekli ısıyı sağladığımız süt kabımızın içine boşaltılır.
Tahta bir kaşık yardımı ile süt kavanozun içinde bir kez karıştırılır.
Kavanozun ağzı kapatılır.
Örtü ile etrafı sarılıp en az 4 saat üstü örtülü mayalanması sağlanır.
Mayalanan yoğurt kapağı açılmadan 1 veya 2 gün buzdolabında bekletililir. Kapağı açılmadan bekletilen yoğurt daha kıvamlı olur.
NENACIM ev yoğurdunu denedim çok güzel oldu tarifi aynen uyguladım ellerinize sağlık teşekkür ederim 🍀