4 adet büyük ayva,
her bir ayva için 6 yemek kaşığı toz şeker,
1/2 limon suyu,
2 adet çubuk tarçın,
birkaç tane karanfil,
Üzeri için:
2 adet elma,
2 yemek kaşığı toz şeker,
qyıklanmış iç ceviz,
kaymak
Hazırlık: 30 dk
Pişirme: 60 dk
Toplam: 90 dk
Servis: 8 kişilik
Ayva Tatlısı Yapılışı:
Ayvalar yıkanır, kabukları soyulur. Ortalarından ikiye kesilip çekirdek yuvaları bıçak ucu ile çıkartılır. Çekirdekleri ayıklanıp bir kenara ayrılır. Ayvaların kararmaması için etraflarına limon sürülür.
Temizlenen ayvalar kontrol edilir, düz durmuyorsa düzgün durması için alt kısımlarından çok az keserek düz durmaları sağlanır.
Kesilen ayvalar büyükçe bir tencereye yerleştirilir. Herbir ayva kovuğuna 3 yemek kaşığı şeker koyulur. 2 su bardağı ılık su ve tatlıya kırmızı rengi verecek olan ayva çekirdekleri eklenir. İsteğe bağlı olarak çubuk tarçın ve karanfil ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılıp 30 dakika kısık ateşte pişirilir.
Ayvalar rengi değişip yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edilir.
Ayvalar yumuşamaya başlayınca kaşıkla diğer yüzleri çevrilir.
30 dakika bu şekilde pişirilir. Bu arada kaşıkla tenceredeki ayva suyundan ayvaların üzerine gezdirilir. Kısık ateşte ayvalar iyice kızarana kadar pişirilir. Bu esnada suyu çok ağdalaşır ve azalırsa çok az sıcak su ilave edilebilir.
2 adet elma rendelenir.
2 yemek kaşığı toz şekerle pişirilir.
Ayvalar ılıklaşınca servis tabağına alınır, orta kısımlarına 1 yemek kaşığı pişmiş elma rendesi koyulup üzerine tencerede oluşan jölelenmiş ayva suyundan gezdirilir.
Arzuya göre kaymakla ve cevizle servis yapılır.
Hülya’cım harika gözüküyor. Fena halde canım çekti. Ellerine sağlık.
Ayva tatlısını elmalı hiç denememiştim tarifinizle denedim çok severek yedik bu lezzet için tskler
Bende bu tatlıyı elmalı severim ellerine sağlık
Ellerinize sağlık Hülya hanımcım çok güzel görünüyor
Elinize sağlık bende bugün yaptım
Bende deneyeceğim