1 kg pancar,
1,5 su bardağı sıcak su,
3 diş sarımsak,
1 çay bardağı organik sirke,
1 yemek kaşığı nar ekşisi,
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
Hazırlık: 5 dk
Pişirme: 15 dk
Bekleme: 2 gün
Servis: 8-10 kişilik
Pancar Turşusu Yapılışı:
Pancarlar sap ve yaprak kısımları kesildikten sonra yıkanır ve kabukları soyulur.
Kabukları soyulan pancarlar istenilen şekilde doğranır.
Tencereye alınan pancar dilimlerinin üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilir. 15 dakika haşlanarak pişirilir.
Pişme sırasında pancarların pişip pişmediği kontrol edilmelidir. 15 dakikadan fazla pişirme süresi beta karotenlerin kaybına sebep olur.
Pişirilen pancar dilimleri çukur bir kaba alınıp damak zevkimize göre ezilmiş 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay bardağı organik sirke ve pancarı haşladığımız sudan kalan su ilave edilir.
Cam kavanozlarda buzdolabında saklanır. Turşu kavanozlarda 2 gün bekletildikten sonra tüketilirse aroma pancarlara geçer ve daha lezzetli olur.
Bağışıklık sistemimizi güçlendiren pancar turşusunu servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Bayılırım Kışın sofradan eksik olmaz
Hülyacım yaptım çok oldu.Teşekkürler ellerine o güzel yüreğine sağlık. Sevgiler
Sağlıklı olduğu kadar yemesi de nefis pancar turşusu.
Tarifine sağlık Hülyacığım.
Çok güzel bir tarif
Canım yaptım çok güzel oldu. Sağlıklı tariflerin için çok teşekkürler.
I think it is very healthy and also delicious. Thanks for the recipe.
Hemen yaptım. Harika.