Tabanı için
2 paket eti burçak bisküvi,
4 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
Dolgusu için
450 gr (1,5 su bardağı) süzme yoğurt,
1 paket labne,
3 yumurta,
3 yemek kaşığı un,
1 bardak toz şeker,
1 yemek kaşığı mısır nişastası,
2 paket vanilya,
Sosu için
500 gr kırmızı erik,
1 çay bardağı su,
2 yemek kaşığı toz şeker,
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 40 dk
Toplam: 60 dk
Servis: 8 kişilik
Erikli Cheesecake Yapılışı:
Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt kesilerek yerleştirilir. Kalıbın iç kenarları yağlanır. Yağlı kağıt ölçüye göre kesilip kalıbın iç kenarlarına yapıştırılır. Margarinin fırına akmaması için kelepçeli kalıbın dışı aluminyum folyo ile kaplanır.
Tabanını yapmak için bisküviler rondoda çekilip un haline getirilir.
Rondoda un haline getirilen bisküvilerin üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ eklenir.
Karıştırılır.
Karışım kek kalıbının içine eşit olarak yayılır ve bastırılarak sıkıştırılır.
Büyükçe bir kabın içinde süzme peynir ve labne peyniri mikserle çırpılarak krema haline getirilir.
3 yumurtanın sarıları ve beyazları ayrılır. Yumurta sarıları teker teker karıştırılarak peynirli karışıma eklenir.
3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya ilave edilip mikserle 2-3 dakika çırpılır.
Yumurta beyazları ayrı bir kapta mikser yardımı ile kar haline gelene kadar çırpılır.
Yumurta beyazlarıda karışıma eklenir.
5 dakika daha mikserle çırpılır.
Karışım kek kalıbındaki bisküvilerin üzerine dökülür. 180 derecedeki ısınmış fırında 40 dakika pişirilir.
Cheesecake pişerken sosu hazırlanır. Sosunu yapmak için kırmızı erikler 1 çay bardağı su ile haşlanır.
Süzgeçten geçirilen eriklerin süzgecin üzerinde kalan posalı kısmı atılır.
Süzgecin altında kalan erik püresine 2 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı suda karıştırılarak açılan nişasta eklenir. Kısık ateşte pelte kıvamında pişirilip soğutulur.
Pişen kek kalıbın içinde soğutulur. Kekin üzerine soğumuş olan erikli sos dökülür.
Buzdolabında 5-6 saat bekletilen cheesecake kalıptan çıkartılır ve dilimlenerek servis yapılır.
Ohhh, süper olmuş.Elinize sağlık.
Çok severim deneyeceğim.
Erikli cheesecake tarifini anlaşılır şekilde yaptığınız için teşekkürler erikli olması muhteşem
Miss ellerinize sağlık çook güzel
Çok güzel çocuklar bayılacaklar favori tarifler listeme girdi ellerinize sağlık
Yazın kırmızı erikleri kaynatıp süzgeçten geçirdikten sonra kaynatıp kavanozlara koymuştum onları kullanabilirim sanırım cheesecake için