2 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur,
2 su bardağı sıcak su,
5 adet yumurta,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1/2 çay bardağı zeytinyağı,
5-6 adet taze soğan,
1 adet kuru soğan,
1 adet kırmızı kapya biber,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 adet limon suyu,
1/2 demet maydanoz,
1 yemek kaşığı nar ekşisi,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
1 tatlı kaşığı isot,
1 çay kaşığı kimyon
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 10 dk
Toplam: 30 dk
Servis: 4-6 kişilik
Yumurtalı Kısır Yapılışı:
2 su bardağı ince bulgur derince bir kabın içine alınır ve üzerine tuz koyulur.
Bulgur 2 su bardağı kaynar su ile ıslatılır.
Tavla zarı büyüklüğünde doğranan kuru soğanlar sıvı yağda hafifçe kavrulur ve salçalar ilave edilir.
Kavrulmuş soğan ve salça karışımı ıslatılmış ince bulgurun üzerine dökülüp kaşıkla iyice karıştırılır.
Yıkanmış taze soğanlar, kırmızı kapya biber ve maydanozlar çok minik doğranır.
İncecik doğranan taze soğan, maydanoz, kapya biber, nar ekşisi, limon suyu ve baharatlar bulgura ilave edilir.
Yumurtalar çukur bir kabın içinde çırpılır.
Çırpılmış yumurtalar tavada eritilen tereyağının içine ilave edilir.
Kaşıkla karıştırılarak yumurtalar iyice pişirilir.
Tavada her tarafı pişirilen yumurtalar kısıra ilave edilir.
İyice karıştırılan yumurtalı kısır servise hazırdır.
Yumurtalı kısırı çok sevdik.Tarif için teşekkürler…
Kısırı hiç böyle yememiştim en yakın zamanda deneyeceğim
Eline sağlık süper görünüyor canım