1 su bardağı irmik,
3 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı su,
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker,
1/2 su bardağı kırık iç ceviz,
servis için dondurma
Hazırlık: 5 dk
Pişirme: 30 dk
Toplam: 35 dk
Servis: 6-8 kişilik
Cevizli İrmik Helvası Yapılışı:
1 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker tencerede karıştırılır. Şeker eriyene kadar pişirilir ve ocak kapatılır.
Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir.
Kırılmış iç cevizler ilave edilip 2-3 dakika kavrulur.
Cevizlerin üzerine irmik koyulur.
Kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur.
Kavurma işlemi bitince ocak çok kısılır ve sütlü karışım yavaş yavaş kavrulmuş irmiğin üzerine katılır. Bu işlem sırasında çok ısı çıkacağı için dikkat edilmelidir.
İrmik ilave edilen sütlü karışımla 5-10 dakika pişirilir. Sıvıyı tamamen çekince ocak kapatılır.
Tencerenin ağzına kağıt havlu ve üzerine kapak kapatılarak 15 dakika demlendirilir.
Kaşıkla karıştırılan helva soğudukça tane tane dökülen bir helva haline gelir.
Küçük kaselerin yarısına kadar bastırılarak helva koyulur.
Üzerine dondurma ilave edilir ve en son helva koyulup kaşıkla bastırılır.
Servis tabağına ters çevrilerek koyulur ve servis edilir.
En sevdiğim tatlı çok güzel görünüyor mutlaka deniyecem
irmik helvası tarifinizi cevizsiz yaptım şahane oldu
Çok güzel bi tarif elinize sağlık bi daha yaptiginizda sok markete getirirseniz seve sever yeriz arkaslarimla
Çok güzel bi anlatım şekli elinize sağlık
harika gözüküyor…
harika görünüyor
Anlatım şekliniz çok güzel resimleriyle sırasıyla anlatıyorsunuz bütün tariflerinizi beğeniyorum Ellerinize sağlık bu tarifide deneyeceğim 👍