Peynirli Kapya Biber Sarma

Kapya biberler fırında pişirilir.

Biberlerin kabukları soyulur, sarımsak ve zeytinyağı karışımında bekletilir.

Biberler ortasından boyuna kesilerek içi açılır, düz bir tahtanın üzerinde dikdörtgen olarak kesilir. İçlerine arzuya göre maydanozlu rende peynir veya sadece peynir koyulur.

Rulo şeklinde sarılır ve açılmaması için kürdan takılır.

Kapya biberleri buzdolabı poşetlerine bir kullanımlık hazırlıyorum. Derin dondurucuda kışın kullanılmak üzere kaldırıyorum.
Fırında pişirilmiş kapya biberlerini kışlık menemen yapımında da kullanıyorum.