2 adet kemiksiz tavuk budu,
6- 7 adet brüksel lahanası,
1 adet kök kereviz,
1 adet havuç,
200 gr çıntar mantarı,
taze zencefil,
2 diş sarımsak,
1 çay bardağı galeta unu,
1 yemek kaşığı balzamik sos,
2 yemek kaşığı soya sosu,
tuz ve karabiber
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 30 dk
Toplam: 40 dk
Servis: 2-4 kişilik
Kök kereviz 8 eşit parçaya bölünür ve kararmaması için etrafına limon sürülür.
Ceviz büyüklüğündeki zencefil minik parçalar halinde doğranır.
Küçük doğranmış zencefil ve sarımsak eşliğinde önce kerevizler sotelenir.
Sonra küçük doğranmış havuç parçaları ve ikiye bölünmüş brüksel lahanaları ilave edilip sotelenir.
1 yemek kaşığı balzamik sos, 1/2 çay bardağı sıcak su ile karıştırılıp ilave edilir.
Mantarlar yıkanıp limonlu suda haşlanır. Suyu süzülüp tencereye koyulur, 5 dakika kısık ateşte pişirilir.
Suyunu çeken yemeğin altı kapatılır.
Tavuk etlerine tuz atılmadan sadece karabiber atılır. (Soya sosunun tuzu yeterli olacaktır)
Tavuklar yağsız olarak tavada iki yüzleri kızaracak şekilde pişirilir.
Galeta unu 2 yemek kaşığı soya sosu ile karıştırılıp tavukların iki yüzüne sürülür.
Tekrar tavaya alınan tavuklar çıtır çıtır olacak şekilde kızartılır.
Kızarmış tavuklarla birlikte tencerede pişen malzemeler bir arada servis yapılır.
