İçindekiler:
2 bardak organik buğday unu,
1 bardak yulaf unu,
1 bardak çavdar unu,
½ bardak keten tohumu unu,
1 bardak peynir altı suyu,
2 bardak içme suyu,
1 paket ekşi maya,
tuz
2 bardak organik buğday unu,
1 bardak yulaf unu,
1 bardak çavdar unu,
½ bardak keten tohumu unu,
1 bardak peynir altı suyu,
2 bardak içme suyu,
1 paket ekşi maya,
tuz
Hazırlık: 12 saat
Pişirme: 45 dk
Toplam: 12 saat 45 dk
Servis: 8 kişilik
1 yemek kaşığı ekmeklerin üstüne serpmek için ayrılan keten tohumu unu, organik buğday unu, çavdar unu ve yulaf unu elenir.
İçine instant ekşi maya, 2 bardak ılık su ve tuz ilavesiyle tahta kaşıkla karıştırılarak yoğrulur.
Akşamdan yoğrulmuş hamur buzdolabında hacmi iki katı ağzı kapalı olarak mayalandırılır. (Oda ısısında 4-5 saat)
Döküm fırın kapları (normal kalıplarda olabilir) tereyağı ile yağlanır.
Ekmek hamuru kalıplara boşaltılır, yarım saat mayalanması beklenir.
Fırın 200 dereceye ısıtılır. Ekmeklerin üzerine keten tohumu unu serpilir.
200 derecede 45 dakika pişirilir. Pişerken fırının alt rafına su dolu tepsi koyulursa ekmeğimiz daha güzel pişer.
Tarif: Hülya