İçindekiler:
2 bardak organik köy nohutu,
1 kg pöç eti,
1 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 diş sarımsak
2 bardak organik köy nohutu,
1 kg pöç eti,
1 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 diş sarımsak
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 60 dk
Toplam: 75 dk
Servis: 6 kişilik
Nohut akşamdan ıslatılır.
Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış kuru soğanlar tereyağında sarımsakla beraber kavrulur üzerine salça ilave edilir. Yıkanıp temizlenmiş pöç etleri ile tekrar kavrulur.
3 su bardağı kaynar su ve tuz ilavesi ile düdüklüde kısık ateşte en az 1 saat pişirilir.
Arzu edilirse düdüklüdeki pöç etleri tencereden çıkartılıp kemikli kısımlarından ayrılır.
Ayıklanan pöç etleri tekrar nohutlara ilave edilir.
Düdüklüde ağzı açık olarak 10 dakika kaynatılarak nohut yemeği özleştirilir.
Pöç etlerini ayıklamadan da servis yapabiliriz.
Pöç eti ortası kemikli, bol jelatinli bir et olduğu için geç pişiyor. Ama çok lezzetli ve sağlıklı bir et. Sığır kuyruğunu denemenizi öneririm.
Tarif: Hülya
Nohutun ve etli nohutun her türlüsünü çok severim. Fakat bu tarifteki çok lezzetli ve nefis olmuş.
Nohutu soframızdan eksik etmeyiz,bu tarifi hemen denemeleyim.